Jaké potraviny obsahují nejvíce vitaminu b5

kromě toho B5 je v přírodě extrémně běžný, je to významný prvek, bez kterého se mnoho životně důležitých procesů v těle neobejde.

Interaguje s jinými vitamíny, což vede k transformaci na jiné látky. Hraje rozhodující roli při zajišťování normální rychlosti metabolických procesů. Syntéza hemoglobinu, mastných kyselin, histaminu se bez ní neobejde..

Vlastnosti vitaminu B5

Vitamin B5 se podílí na produkci hormonu, který umožňuje tělu snáze snášet zánět. Kyselina je potřebná při nápravě problémů v kardiovaskulárním systému.

B5 předchází ateroskleróze, protože reguluje metabolismus cholesterolu. Kyselina pantothenová se podílí na produkci protilátek, které chrání mozek před škodlivými účinky alkoholu a nikotinu a zmírňují vedlejší účinky léků.

K objevu kyseliny pantothenové došlo ve dvacátém století R. Williamsem. Zpočátku byl název jiný - vitamin G, ale po nějaké době byl přejmenován na B5.

Ve čtyřicátých letech dvacátého století byla provedena nezbytná vědecká práce, která umožnila zařazení této látky do skupiny vitamínů.

B5 je látka rozpustná ve vodě, proto se vylučuje z těla ve velmi krátké době. Je obsažen v obrovském seznamu produktů a dříve neexistovaly prakticky žádné případy nedostatku..

Situace se změnila v důsledku změn v potravinové kultuře, stresu a rostoucí závislosti lidí na špatných návycích. navíc, pod vlivem vysokých a nízkých teplot výrazně klesá koncentrace vitaminu.

Při delším smažení, dusení nebo vaření tedy zmizí asi padesát procent vitaminu B5, zbytek není zcela absorbován kvůli nedostatku vitamínů C a B, které jsou společníky. Pokud je však hotové jídlo ochuceno octovou omáčkou, bude kyselina pantothenová úplně zničena..

Poznámka! Pokud jsou maso a rybí výrobky podrobeny takovým metodám vaření, jako je sušení nebo kouření za studena, budou schopny zachovat maximální množství vitamínů.

Jaké potraviny obsahují vitamin B5

Rostlinná strava

Rostlinné zdroje, až na vzácné výjimky, nejsou považovány za tak bohaté na vitamíny jako zvířata.

Ale přítomnost velkého množství čerstvého ovoce a zeleniny, obilovin a ořechů na každodenním stole umožní tělu získat přesně ty stopové prvky, které potřebuje pro plné fungování.

Tyto potraviny lze velmi často konzumovat i bez tepelné úpravy.. Nemusí být zmrazovány, takže B5 v takových čerstvých výrobcích je zachována téměř celá.

Krmivo pro zvířata

Živočišné zdroje jsou bohatší na vitamín B5 než rostlinné zdroje.

Jeho nejvyšší koncentrace je v drobech, rybách a kaviáru.

Ale pro přepravu na velké vzdálenosti a pro zajištění dlouhé životnosti je často nutné je zmrazit, což negativně ovlivňuje obsah kyseliny pantothenové - ztrácí se asi 35%.

Další polovina původní hodnoty je zničena vysokými teplotami. To znamená, že často musíte jíst maso, drůbež nebo kuře prakticky bez vitaminu B5..

Požadovaná denní dávka

Abyste pochopili, jak je denní strava úplná, musíte se podívat, které potraviny obsahují více či méně vitaminu B5. Jsou v nabídce v dostatečném množství?.

Jaká je však denní dávka kyseliny pantothenové, kterou tělo potřebuje? Odborníci to říkají pro dospělého je norma vitaminu B5 denně 4–10 mg.

Je důležité to vědět! Pokud je tělo vystaveno zvýšenému fyzickému nebo psychickému stresu, měla by se požadovaná denní norma vitaminu B5 zdvojnásobit.

Ženy, stejně jako muži, by měly dostávat 4–10 mg vitaminu B5 denně. Během těhotenství dávka obvykle zůstává stejná, ale někdy ji lékař může zvýšit na 15 mg.

Během období kojení se za normu považuje 8 mg. Na individuální bázi může také dojít ke zvýšení na 15 mg. Denní příspěvek pro děti závisí na věku a činí přibližně 2–5 mg.

Největší množství vitaminu B5 se nachází v hovězích játrech- 6,8 mg na 100 g, tj. Denní dávka průměrného dospělého. Ale to je v surovém produktu, po tepelném zpracování se jeho množství výrazně sníží.

Pokud se podíváte na to, které plody obsahují největší množství vitaminu B5, jedná se o avokádo - ve 100 g je téměř jeden a půl miligramu látky.

Důsledky nedostatku

Důvodem nedostatku vitaminu v těle je změna rytmu života.. A v důsledku toho - změna v kultuře jídla moderního člověka.

Polotovary, hotová jídla, konzervy, sladkosti a pečivo jsou stále častěji součástí denního menu. Nemusíte trávit čas jejich přípravou, ale jen málo lidí se dívá na to, jaké užitečné prvky obsahují..

Díky zmrazení, opakovanému tepelnému ošetření, nedostatku přírodních složek neobsahují vůbec žádný vitamin B5. Potraviny s nízkým obsahem vitamínů, esenciálních tuků a sacharidů však nejsou jediným důvodem.

Zrychlené vylučování kyseliny pantothenové z těla je ovlivněno příjmem antibiotik a přítomností problémů s tenkým střevem.

Také je pozorován pokles v období zotavení po operaci..

Nejčastěji se u těchto kategorií lidí vyskytuje nedostatek vitamínů:

1. Starší lidé.
2. Ženy čekající dítě a kojící.
3. Ve stavu permanentního stresu.
4. Čí práce vyžaduje zvýšenou fyzickou aktivitu.

Skutečnost, že tělo začalo mít nedostatek vitaminu B5, lze posoudit podle následujících znaků:

• pocit neustálé únavy;
• potíže se spánkem;
• rychlá únavnost;
• depresivní stav.

Když se tyto problémy objeví, je třeba mít podezření na primární nedostatek vitamínů. Čím déle budete ignorovat signály z těla, tím více se zdravotní stav zhorší..

V případě nedostatku může být závažnější příznaky:

• časté bolesti hlavy;
• brnění, necitlivost a bolest v nohou;
• potíže s flexí a prodloužením končetin;
• barva duhovky očí je více vybledlá;
• objeví se velké množství šedých vlasů;
• vyskytují se duodenální vředy.

Také trpí paměť, zhoršuje se vnímání vůní a chutí, stav vlasů a nehtů. Problémy s hmotností jsou pozorovány. Aktivita mozku se zpomaluje. Léčení popálenin a ran trvá mnohem déle.

Během těhotenství je velmi důležité zajistit ženě adekvátní a kvalitní výživu. Nedostatek vitamínů negativně ovlivňuje zdraví nastávající matky a vývoj plodu..

Kvůli nízkým hladinám vitaminu B5 může dojít k předčasnému porodu. Dítě se může narodit s vývojovým postižením nebo dokonce zemřít.

Poznámka! U kojenců jsou často pozorovány vyrážky z plenek, velmi suchá kůže a pustuly. Jednou z možných příčin může být nedostatek kyseliny pantothenové..

Důsledky přebytku

Kyselina pantothenová opouští tělo velmi snadno a rychle, nemá schopnost akumulace, proto při konzumaci pouze přírodních produktů není možné předávkování. To se může stát jen kvůli nekontrolovanému příjmu syntetického vitaminu..

Ale vitamin není toxický a nemá žádné vedlejší účinky. Pokud bude překročena norma jejího obsahu, nebudou žádné známky vážné otravy. Velmi zřídka se mohou objevit následující příznaky: bledost kůže, zvracení, závratě.

Když se objeví, musíte snížit dávku příjmu, do dvou dnů se koncentrace látky v těle sníží a příznaky samy zmizí. Máte-li jakékoli pochybnosti, měli byste vyhledat pomoc od lékaře. Vitamin B5 nemá žádné vedlejší účinky.

Zdroje vitaminu B5

Potraviny bohaté na vitamín B5 zahrnují následující skupiny.

Zelenina a houby

Například květák, mrkev, celer, brokolice, chřest, fazole, hrášek, hlíva ústřičná a lišky.

100 g hříbků obsahuje poměrně velké množství B5, srovnatelné s masem mořských ryb - 100 g produktu obsahuje 1,64 mg látky.

Ovoce

Kromě obvyklých avokád, jablek a pomerančů se B5 nachází v jahodách a grapefruitech. Jedna sklenice aromatických bobulí obsahuje asi 0,5 mg vitaminu a jedna grapefruitová - 0,7 mg.

Maso a mořské plody

Nejbohatší maso na kyselinu pantothenovou je telecí, kachní, krůtí. Ale mají toho mnohem méně než v kuřecích a hovězích játrech..

Na 100 g hovězího masa je to pouze 0,53 mg a v játrech - asi 6,7 mg. Pokud se podíváte na to, které mořské plody obsahují dostatečné množství vitaminu B5, pak jsou to mořské ryby, humr a kaviár..

Například 100 g růžového lososa obsahuje téměř jeden a půl miligramu. Lžíce červeného kaviáru poskytne 25% denní hodnoty kyseliny pantothenové.

Mléčné výrobky a vejce

Kuřecí vejce (100 g) obsahují 1,65 mg kyseliny pantothenové, zatímco suchý žloutek obsahuje mnohem více - 7,76 mg. U mléčných výrobků je toto číslo nižší. V sýru je to 0,31 mg a v kravském mléce - 0,37 mg..

Obiloviny, semena a ořechy

Slunečnicová semínka se mohou pochlubit velmi vysokým objemem vitaminu - 7,6 mg, v této kategorii vedou v množství této látky.

Pro srovnání, arašídy - 1,5 mg, piniové oříšky - 0,78 mg, dýňová semínka - 0,56 mg. Užitečné jsou také pivovarské kvasnice a pšeničné klíčky. Obohaceno hnědou rýží B5 a pšeničnými vločkami. 100 g ovesných vloček obsahuje 0,30 mg.

Doporučení k použití

Pokud je problém nedostatku vitaminu B5 způsoben pouze zavedením více produktů do jídelníčku, které obsahují zvýšené množství látky, lékař předepíše syntetickou drogu.

V této funkci se používá pantothenát vápenatý.

Indikace pro použití pantothenátu vápenatého mohou to být:

1. Ekzém;
2. Pneumonie, bronchiální astma, bronchitida;
3. Problémy s hmotností;
4. Alergie;
5. Anémie a toxikóza u těhotných žen;
6. Neuralgie;
7. Špatný oběh;
8. Srdeční patologie;
9. Ateroskleróza;
10. Neinfekční onemocnění gastrointestinálního traktu;
11. Zotavení pooperační období;
12. Abstinenční příznaky u alkoholiků.

Když víte, které potraviny obsahují vitamin B5, můžete z nich připravit lahodná a rozmanitá jídla, která mohou tělu poskytnout důležité vitamíny a minerály.

Poskytnutím těla nezbytné denní normy kyseliny pantothenové se posílí imunitní systém, zachová se normální fungování srdečního svalu, zlepší se fungování mozku, zlepší se spánek a zvýší se odolnost proti stresu..

Toto video vám řekne o funkcích vitaminu B5 v lidském těle a případech jeho nedostatku.

V tomto videu se dozvíte o účincích vitaminu B5 na funkci mozku..

Video stručně popisuje vše, co souvisí s vitaminem B5.